解 答

ヒヨスチアミンはアトロピンやスコポラミンと同様にアルカロイドである。
ソラニンはソラニジンの配糖体であるが、β-グルコシダーゼによって分解される前のソラニンがコリンエステラーゼ阻害作用を示す。
アコニチンはナトリウムチャネルに作用して自律神経遮断を引き起こす神経毒である。

解答総数：29
1.ハシリドコロに含まれるヒヨスチアミン : 1（3.45％）
2.テングダケに含まれるムスカリン : 3（10.34％）
3.ジャガイモの発芽部位に含まれるソラニン : 2（6.9％）
4.トリカブトに含まれるアコニチン : 6（20.69％）
5.ソテツに含まれるサイカシン : 17（58.62％）