解 答

ソルビン酸は保存料である。
β-カロテンは、着色料である。
ジブチルヒドロキシトルエン（BHT）は、ラジカル捕捉作用を有する酸化防止剤である。
ジフェニルは、防かび剤である。
安息香酸は、保存料である。

解答総数：88
1.ソルビン酸 : 30（34.09％）
2.β-カロテン : 13（14.77％）
3.ジブチルヒドロキシトルエン : 26（29.55％）
4.ジフェニル : 5（5.68％）
5.安息香酸 : 14（15.91％）