解 答

欠乏により発育不全や味覚異常を示すミネラルはZn（亜鉛）である。
Se（セレン）欠乏は慢性心筋症、Ca（カルシウム）欠乏はくる病や骨軟化症、Fe（鉄）欠乏は鉄欠乏性貧血、Mn（マンガン）欠乏は成長遅延や骨の異常などである。

解答総数：81
1.Se : 5（6.17％）
2.Ca : 1（1.23％）
3.Fe : 4（4.94％）
4.Zn : 67（82.72％）
5.Mn : 4（4.94％）