解 答

現在の日本人が摂取量の増加を目指すべき栄養素は食物繊維、n-3系脂肪酸、カルシウム、カリウムである。
それに対し、摂取過剰で減少を目指すべき栄養素はコレステロール、ナトリウム（食塩）である。

解答総数：65
1.コレステロール : 2（3.08％）
2.ナトリウム : 7（10.77％）
3.n-3系脂肪酸 : 42（64.62％）
4.n-6系脂肪酸 : 11（16.92％）
5.総脂質 : 3（4.62％）