解 答
問題：3問目/75問
正答数：2問
アフラトキシンについて、正しい記述はどれか。
不正解
あなたの解答：
5:ステロイド骨格を有する
正答：
3:蛍光性を有する
解説：
アフラトキシンはAspergillus属のカビが産生し、肝障害（肝癌）を引き起こす。
肝臓でシトクロムP450によってエポキシ化を受け毒性を示す。
ビフラノイド環にクマリン誘導体が縮合した骨格を有する。
＋解答比率
解答総数：64
1.Penicillium属のカビが産生する : 10（15.63％）
2.造血器障害を引き起こす : 12（18.75％）
3.蛍光性を有する : 16（25％）
4.肝臓でシトクロムP450によって脱塩酸を受け毒性を示す : 17（26.56％）
5.ステロイド骨格を有する : 9（14.06％）
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